Novinka
Vypredané

Konvektomat UNOX CHEFTOP MIND.Maps ONE typ: XEVC-0511-E1RM

Profesionálny konvektomat schopný riadiť varné procesy (dušenie, varenie v pare, pomalé varenie pri nízkej teplote, varenie vo vákuu, pečenie, grilovanie, smaženie, regenerácia a regenerácia naservírovaných jedál) a pečiace procesy pre prípravu čerstvých či mrazených pekárenských a cukrárenských produktov. Vďaka technológii Unox Intensive Cooking zaručuje dokonalé výsledky pri akomkoľvek množstve vložených surovín.

Technické parametre:

Konvektomat: elektrický

9,5“ dotykový ovládací panel

Rozmer: 750x773x675 mm (šxhxv)

Príkon: 7 kW

Napätie: 400V - 3N

Počet vsuvov: 7x GN1/1

Rozteč vsuvov: 67 mm

Štandardné varné funkcie

Programy

Viac než 1000 programov

MIND.Maps™: nakreslite krivku varného procesu priamo na displej zariadenia

Manuálne režimy varenia

Teplota: 35 °C – 260 °C

Až 9 varných krokov

CLIMA.Control: nastavenie s 10% nárastom vlhkosti alebo suchého vzduchu

Varenie so sondou jadra Delta T

Pokročilé a automatické varné funkcie

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: rýchle odparovanie vlhkosti z komory

STEAM.Maxi™: produkcia nasýtenej pary

AIR.Maxi™: riadenie ventilátorov s auto-reverznou a pulznou funkciou

CLIMALUX™: celková regulácia vlhkosti vo vnútri komory

Technické vlastnosti

ROTOR.Klean™: automatický umývací systém

Komora: z vysoko odolnej nerezovej ocele AISI 304 s oblými rohmi

Dvojité sklo

Osvetlenie varnej komory: LED svetlom zabudovaným vo dverách

Nerezové vsuvy: so systémom proti prevráteniu plechu

Odkvapová miska: s nepretržitým odvodom kondenzátu aj pri otvorených dverách

Systém ventilátorov: 4 rýchlostné ventilátory a vysoko výkonné kruhové vykurovacie telesá

Integrovaný zásobník: čistiaceho prostriedku

Wi-Fi / USB data: stiahnutie/nahratie HACCP dát

Wi-Fi / USB data: stiahnutie/nahratie programov

Aplikácie a webové služby

Data Driven Cooking aplikácia & webová aplikácia: kontrolujte a sledujte v reálnom čase prevádzkové podmienky vašich konvektomatov, vytvárajte a zdieľajte nové recepty. Umelá inteligencia premieňa údaje o spotrebe na užitočné informácie a umožňuje vám zvýšiť denné zisky

Top Training aplikácia: stiahnite si aplikáciu Unox Top.Training a objavte krok za krokom všetky tajomstvá ovládacieho panela vášho nového konvektomatu alebo pece

Príslušenstvo na objednávku:

Ventless digestor: kondenzačná digestoř

Ventless digestor s aktivným uhlíkovým filtrom: kondenzačná digestoř s aktívnym uhlíkovým filtrom

SLOWTOP: ideálne riešenie pre mäsiarstva a lahôdkárstva, ktoré používajú konvektomat na pečenie, udržiavanie a nočné varenie

Neutrálna skrinka: odporúčané riešenie pre optimalizáciu priestoru vašej kuchyne

Podstavec: multifunkčný podstavec pre bezpečné uloženie plechov a umiestnenie zariadenia do ideálnej výšky na prácu

Systém QUICK.Load: so závažiacimi vozíkmi

Cooking Essentials: špeciálne gastronádoby

DET&Rinse™ ECO: čistiaci prostriedok na každodenné umývanie šetrný k životnému prostrediu, ideálny pre mierne znečistenie

DET&Rinse™ ULTRAPLUS: silný čistiaci prostriedok pre zaistenie maximálnej čistoty, nižšej spotreby a dlhej životnosti zariadenia

PURE / PURE.XL: systém filtrácie pomocou ionomeničových filtrov, odstraňuje z vody všetky látky, ktoré prispievajú k tvorbe vodného kameňa, umožňuje filtrovať až 7 000 litrov vody (údaje sa môžu líšiť v závislosti od tvrdosti vody)

PURE-RO: systém filtrácie vody reverznou osmózou zaručuje kompletnú demineralizáciu vody

: pripojovacia karta pre pripojenie zariadenia k UNOX cloud - povinná podmienka pre predĺženie záruky

CENA NA DOPYT